鹹蛋壽司 0

原料

鹹鴨蛋 2個, 米飯 2碗, 黃瓜 1根, 胡蘿蔔 半根, 紫菜 2張, 原味肉鬆 1大勺

步驟

1將胡蘿蔔、黃瓜切成細絲，蒸好的米飯提前盛出一碗晾涼

2將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可

3依次放上胡蘿蔔絲黃瓜絲，再放入切成小塊的鹹蛋黃

4拉起竹簾將紫菜包飯捲起，儘量要卷的緊一些

5最後用帶鋸齒的刀切成段即可

6蛋白也沒浪費，加了肉鬆胡蘿蔔又做了一卷

7紫菜鋪底後攤上一層薄薄的米飯，再放上少許肉鬆、胡蘿蔔絲、鹹蛋白，然後捲起即可切段

小技巧

1.一卷裡面最好放兩個鹹蛋黃，這樣口感才能達到最佳。 2.不要貪心放太多的東西，卷的小一些，一口一個最好。 3.米飯要用涼透的，若溫熱會將紫菜捂散爛的。但米飯也絕對不能是冷藏過的，否則太硬口感不好。 4.蒸米飯時鍋里要加比平時少一些的水，這樣蒸出的米飯會稍硬，做的壽司才勁道有嚼頭。