簡介
這道菜也是在餐廳里經主廚介紹過嘗試的新菜式，端上桌時大大的一個盤子裡面只放了三小塊，賣相誘人極了，焦黃的薯餅上放一片桔色的三文魚，再配上酸奶油，三種顏色及味道的搭配，口感相當的豐富香嫩脆的疊加，一塊入口非常回味哦。
原料
土豆 1個, 三文魚 1塊, 檸檬 半個, 酸奶 1小盒, 鹽, 黑胡椒 適量, 生粉 1小勺, 橄欖油 少許
步驟
1準備好材料
2三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉
3將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調料抹勻，腌幾分鐘
4土豆切成細絲
5切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉
6加一小勺生粉
7拌勻
8手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形
9平底鍋中放適量的橄欖油，油熱後將土豆餅放入
10用中小火煎好一面後再煎另一面至二面都焦黃香脆盛出備用
11鍋中再放少許油將腌好的三文魚也放入
12二面都煎熟，取出後盤中先放煎好的土豆餅，再放一片三文魚，再加一勺酸奶就可以開吃了
小技巧
1.三文魚也可以直接用煙燻的。 2.如果有酸奶油則最好，沒有的話也可以和我一樣酸奶代替。 3.三文魚煎之前一定要用檸檬汁泡一會，可以去除腥味。
