簡介
爽口大拌菜最大程度的保留了蔬菜的營養成分，名符其實的既營養又美味！無論是春夏秋冬，冷天還是熱天，這道爽口大拌菜都是老少最愛的美食之一
原料
圓生菜1/2個，紫甘藍80克，苦菊100克，黃瓜1根，小番茄8-10個（所有食材份量可以自行增減）甜玉米50克，蘋果醋30毫升，生抽30毫升，白糖30克，清水30毫升，香菜1個，香蔥1根，香葉一片
步驟
1首先把生菜洗乾淨後切成小片
2然後再把紫甘藍洗乾淨切成小片
3把苦菊洗乾淨去根，黃瓜切片
4把蘋果醋，白糖，生抽，清水混合攪拌均勻
5把準備好的香蔥，香菜，香葉和果醋汁放入鍋中，開小火煮5分鐘；5分鐘後關火，挑出香蔥，香菜和香葉，把涼菜汁放置一旁，然後把玉米煮熟
6最後將所有蔬菜混合放入碗里，再加入涼菜汁和玉米。一道色彩繽紛的健康素美食就大功告成了
小技巧
其實大拌菜的製作非常簡單，在原料選擇上不必拘泥，只要是你喜歡的可以生吃的蔬菜盡可以加入其中。當然，如果再講究一些色彩搭配就更是錦上添花了。唯一要注意一點就是做調味汁的油最好選擇無味植物油，花生油味道過重，不適合製作本菜
