海底椰原產非洲，是一種棕櫚科植物，也是常見的煲湯材料，具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是冬季的進補佳品。
土雞 500g, 海底椰 100克, 蜜棗 6粒, 杞子 適量, 鹽 1茶匙, 水 1.5升-2升
1將土雞切塊，飛水；海底椰用溫開水浸30分鐘
2將水煮沸，放入原料用小火煲60分鐘，加入調料調味即可
海底椰在大超市的乾貨櫃有售
