鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。 一般人群均可食用哦！
青椒, 鴨腸, 姜, 蒜, 料酒, 醬油, 生抽, 鹽, 雞精
1鴨腸翻開內側仔細用流水沖洗乾淨，瀝干後切段
2鍋熱油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。加入鴨腸段。烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生
3調鹽、雞精，拌勻即可
鴨腸不要炒得太久，老了就不好吃了。
