簡介
糖醋排骨口味酸甜，非常開胃。而排骨有很高的營養價值，除了含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，最適合全家分享了。
原料
豬肋排 半斤, 蔥姜蒜, 八角, 桂皮, 食用油, 料酒, 鹽, 香油, 胡椒粉, 老抽, 味精, 醋, 白糖
步驟
1排骨放入鍋中，加入清水煮開，變色後即可撈出
2焯好的排骨放入電壓力煲，加入蔥姜蒜、八角、桂皮、料酒、鹽、老抽、雞精、香油，倒入適量清水，沒過肋排。選擇牛腩羊肉功能鍵，設定時間30分鐘。不用壓力鍋也可，需將排骨完全燉熟，用筷子能輕易戳穿的程度
3將白糖和醋混合，加入老抽，攪拌均勻
4將排骨從壓力煲中撈出，瀝干水分，放入油鍋中略炸
5將多餘的油倒出，鍋中僅留肋排和底油，將蔥姜蒜、八角、桂皮倒回油鍋，加入步驟3的糖醋汁，翻炒均勻
