原料
雞翅 8個, 可樂 易拉罐一罐, 鹽 適量, 料酒 兩勺, 老抽 3勺, 生抽 2勺
步驟
1在生雞翅上劃刀，用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時。有時間可以在晚上睡前腌上，第二天中午做，非常入味兒
2鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干
3小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃
4一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
小技巧
1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水沖乾淨，瀝干（防止下一步煎的時候濺油） 2.用冷水沖可使雞皮更爽脆，口感好 3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，不然糊了就功虧一簣了 4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂
