蒜蓉粉絲蒸大蝦

簡介

一直喜歡吃飯店裡那道蒜蓉粉絲龍蝦,喜歡那粉絲的味道更甚於龍蝦肉,呵呵。 自家做菜也要講究實惠,咱把龍蝦換成對蝦或者基圍蝦都可以,一樣能做出無敵美味來!

原料

蝦 8隻, 龍口粉絲 一小卷, 大蒜 兩大隻, 料酒 少許, 生抽 少許, 鹽 少許, 蔥花 少許

步驟

1蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2腌制蝦時咱們來處理大蒜,大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。

3龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底。

4在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。

5最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆,味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了!