簡介
最近體重稍微控制了下來，有稍稍往下走的趨勢（開心撒花），說實在的，也只是每天隨便做了20分鐘健身操，外加天天吃完晚餐後就去戶外照顧花花草草，不過，每天的少油低脂料理也是幫助多多呢！
本來沒打算把這道臨時亂想的瘦身鍋分享給大家，但老胡說這道菜好好吃又很漂亮，重點是他在我旁邊看我煮，竟然覺得跟煮泡麵一樣簡單，說我一定得放上這道菜才行。
為什麼叫做土手鍋呢？其實就是把味噌厚厚地抹在鍋子周圍，像抹了一層土圍牆一樣，因此在日本把這種味噌鍋叫做「土手鍋」，再把蔬菜、烏龍麵、海鮮、雞肉依 序排列，最後倒入水和豆漿，小火慢燒10分鐘，讓味噌慢慢的融入豆乳湯內。融合了海鮮和雞肉的精華，配上Q彈又古熘的贊岐烏龍麵，真是享受啊！都完全忘記 我在減肥這件事，抱歉喔…因為是臨時起意，所以完全沒有拍到任何過程，敬請見諒！
原料
材料, 鮭魚……1塊（約300g）, 雞胸肉……1塊（約300g）, 大白菜……1/2棵（大概是7～8片）, 蔥……2枝, 冷凍烏龍麵……2包, 信州味噌……2～3大匙（怕咸可放2大匙即可）, 無糖豆漿……2杯, 水……2～3杯, 清酒……2大匙, 柴魚醬油……1大匙（不加也可以）, , 準備工作, 鮭魚，雞肉切成2公分見方的塊狀。, 蔥切成斜片，大白菜橫切成三截。
步驟
小技巧
作法 1. 燒水煮冷凍烏龍麵，大約煮3～5分鐘即可將烏龍麵撈起備用。 2. 準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋，在鍋子的四周抹上味噌。 3. 將白菜沿著鍋子排列整齊，再將煮好的烏龍麵鋪在鍋子中間。 4. 擺上鮭魚和雞肉，還有青蔥。 5. 倒入水、無糖豆漿，並淋入清酒和柴魚醬油，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可。
美味秘訣 1. 如果真的怕胖，也可以把烏龍麵替換為蒟蒻絲，但蒟蒻絲要先用滾水煮過去鹼味喔。 2. 亦可加金針菇、蛤蠣或牡蠣，風味更佳。
