簡介
這款芒果慕斯加入奶酪，口味更加美味，層次感好強！極力推薦哦！四寸適合一兩個人吃，因家裡先生不愛吃甜品，So製作這款四寸滿足愛吃甜品的我。嘿嘿， 真不好意思，做好後才想起拍照！下次再做再補上傳步驟圖片哦！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
原料
奧利奧餅乾碎 40g, 黃油 20g, 芒果 160g, 水或者牛奶 10ml, 吉利丁粉 7g, 奶油奶酪 70g, 糖粉 15g, 淡奶油 70g, 鏡面（2小勺果泥）, 吉利丁粉 3g
步驟
1所有材料大合照！●﹏●
2餅乾壓碎，加入融化好的黃油，攪拌均勻，倒入4寸活底模具，壓緊，放入冰箱冷藏半小時。
37g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解，芒果切塊加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作鏡面用。剩餘放入小鍋加熱至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入攪拌均勻，關火，待用！
4奶油奶酪隔水攪拌到沒顆粒狀，將果泥分三次倒入再攪拌均勻。
5將淡奶油加糖粉打發7成，成奶昔狀，分次加入果泥奶酪糊中，攪拌均勻。倒入冰箱的模具，振掉氣泡。然後放入冰箱冷藏2小時
6將3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解，再加熱留下的2小勺果泥，再把溶解後的吉利丁液攪拌均勻，果膠做好後放溫！
7將冷藏2小時後的慕斯拿出來倒入果膠，再放入冰箱冷藏4小時。
8脫模！（電吹風在模具四周吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了）然後再裝飾一下就OK！（要是裝飾一些水果也可以在第六步中一起加入，那樣更固定）
