簡介
小土豆鹹菜，是我小時候最喜歡奶奶給我做的下飯菜 辣辣的尖椒，香香的香菜，軟綿綿的小土豆 很下飯，最適合曾經挑食的我
原料
小土豆 500g, 尖椒 300g, 香菜 300g, 油 適量, 鹽 適量, 生抽 適量, 清水 適量, 大蒜 適量, 姜 適量
步驟
1小土豆洗凈瀝水備用
2上鍋蒸熟小土豆
3尖椒洗凈
4香菜洗凈
5用筷子扎透小土豆就說明熟了
6處理好大蒜
7姜切片
8鍋里坐油
9爆香大蒜和薑片
10加入尖椒翻炒
11將尖椒煎制兩面焦熟
12放入小土豆拌炒
13加入香菜拌炒
14加入生抽，沒過食材即可
15放入適量食鹽
16中小火將湯汁收濃，浸泡2小時以上即可
小技巧
1.小土豆其實可以不用去皮，用刷子刷乾淨 2.尖椒我喜歡吃辣，就買薄皮的辣一些 3.我只用了最簡單的生抽調味，沒放大料（八角）之類的 4.最好讓湯汁浸泡的時間長點，才入味
