簡介
小龍蝦是湖北一帶夏季晚上的美食，小龍蝦通過各種佐料的烹煮，味道極美，香辣回味
原料
小龍蝦 4斤, 黃瓜、大蔥、青椒、雞蛋 輔料隨意, 炒果 4個, 生薑 1個, 八角 4個, 桂皮、干辣椒、香料等
步驟
1龍蝦剪頭，去腸子，洗凈瀝干
2準備輔料，黃瓜切段
3輔料
4依次是料酒、老抽、白糖、啤酒及大料，食鹽、南德調味料等常用調料就不提了
5熱油，大料下鍋，出味後下蝦子
6翻滾吧小龍蝦
7烹煮兩分鐘後放入約兩勺白糖，陸續放入花椒，喜麻辣口味可多放花椒
8翻炒半分鐘後加入料酒、老抽及食鹽。食鹽要適量多加一些，湯味以過咸為好，湯汁一般咸蝦子會偏淡，繼續翻炒後加入南德調味料兩勺。
9翻炒一分鐘後加入一瓶啤酒，然後放入雞蛋
10翻滾吧舌尖上的輔料，加入黃瓜大蔥等
11此時一個小朋友等不及了在找吃的，呵呵
12蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘
13五分鐘分鐘後可開鍋翻炒，同時將雞蛋外殼敲破，讓湯汁入味，如蝦子多可再家半瓶啤酒繼續煮。加入味精或雞精
14黃瓜軟了就起鍋
小技巧
蝦子要選青殼的，當季的新蝦，肉質飽滿
