銀耳蓮子羹 0

原料

銀耳25克,蓮子25克,枸杞6-8克,冰糖適量,水1500-2000毫升

步驟

1.銀耳用溫水浸泡8-10分鐘左右,用手輕輕抓捏,將銀耳上附著的雜質淘洗乾淨; 2.換一盆溫水,將銀耳放進去繼續浸泡一個小時或者以上(這次的水就不要倒掉了,就直接用來燉銀耳); 3.浸泡好的銀耳,撕成小塊,去掉底部黃色的蒂,放入煲內,加入蓮子和枸杞; 4.中火燒開,轉文火慢慢燉一個半小時左右至銀耳羹粘稠即可,加入適量冰糖,稍煮一會,關火,待冰糖全部燜融化即可。(上次雨林告訴我黃冰糖更有營養,所以現在改用黃冰糖了)