簡介
wagas里的這款色拉是叔的必點！ 但是好貴啊我說！不如自己做吧！ 原版配的蜂蜜芥末醬，叔配的是自製酸奶蛋黃醬。
兩人份
原料
雞胸肉 半塊, 橄欖油 1小勺, 料酒 1小勺, 海鹽 適量, 食鹽 1/4小勺, 現磨黑胡椒 適量, ————————, 球生菜 5～7片, 落地球 5～7片, 牛油果 半隻, 芒果 拳頭大小的1隻半, ————————, 無糖酸奶 100毫升, 熟蛋黃 2顆, 橄欖油/芥末籽油 1小勺, 食鹽 適量, 海鹽 適量, 現磨黑胡椒 適量, 檸檬汁 幾滴
步驟
1先來腌雞胸肉。雞胸肉切成食指大小，加入橄欖油、料酒、適量的鹽、海鹽、黑胡椒拌勻。腌大概20分鐘吧，料理完其他東西就差不多了。
2球生菜、落地球、牛油果和芒果都切成食指寬的長扁條。藝術性地擺好盤後得瑟地欣賞30秒。
3開始弄熟雞胸肉。方法一：放在烤箱裡墊錫紙180度大約10分鐘。但是烤箱烤出來就白白嫩嫩的幾條，叔他媽說色面不夠有食慾。
4方法二：中小火熱口平底不粘鍋，直接把雞肉條扔進去煎。因為腌制時就放了油所以不用額外放啦。煎到兩面金黃，還是很嫩的。
5煮兩顆全熟雞蛋，蛋白當沙拉材料，蛋黃要用在沙拉醬里。
6調沙拉醬。講究一點的，用篩子弄碎蛋黃後加入酸奶、鹽、海鹽、黑胡椒、檸檬汁和橄欖油，拌勻。
7把雞胸肉放到其他材料上，淋上沙拉醬後就可以開吃啦！
小技巧
-球生菜和落地球都是叔他媽在「美味七七」上買的我們家的常備蔬菜，搜索關鍵詞就是「球生菜」。 -名字叫球生菜的是嫩嫩的綠色，超級水嫩的口感。 -名字叫落地球的是漂亮的紫色，比較干，微微發苦，很能調節整體口感。
步驟寫了一堆，其實就是腌個雞肉弄弄熟，調個沙拉醬後和喜歡的蔬菜一起拌著吃wwwwww 不過牛油果+芒果+雞胸肉必須是公式中的常數！
