簡介
決明子綠豆瘦肉湯，是一道清爽可口的護肝平喘的解毒湯。決明子含有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等，所含的大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，並有一定抗菌、消炎作用。綠豆性涼，味甘，入湯可以消暑止渴，還能起到排清體內毒素的作用。決明子綠豆瘦肉湯，可以消除熱腫熱毒、護肝平喘，有降低血液膽固醇和強心作用。
原料
決明子 15克, 綠豆 150克, 瘦肉 150克, 油菜 100克, 米酒 5克, 清水 1000克, 鹽 2克
步驟
1決明子、綠豆、瘦肉和足量清水，加入湯煲煮沸
2沸騰後，烹入米酒
3轉文火煲40分鐘
4加入油菜，轉旺火煲沸
510分鐘後，加鹽調味
