原料
蘑菇 230g, 熟雞肉 2 1/2 cups (375g), 土豆切丁 1 cup (180g）, 玉米粒 1/2 cup （85g）, 切碎的洋蔥 1/4 cup （40g）, 無鹽黃油 4 tbsp (56g), 麵粉 1/2 cup (62g), 清雞湯 5 1/2 cups (1320g), 全脂無糖牛奶 2 cups (480g), 奶油 1 cup (240g), 黑胡椒 1 tsp (2g), 白鬍椒 1/2 tsp (1g), 干迷迭香碎 1/4 tsp, 鹽 1 tsp (6g)
步驟
1在一個大鍋里中火融化黃油，把洋蔥放進鍋里炒，直到洋蔥變透明，質地變軟。
2轉為小火，將麵粉倒入鍋中快速炒麵糊，直到麵糊順滑，變得金黃。
3慢慢加入雞湯，邊加邊攪拌，直到麵糊和雞湯攪拌均勻。
4轉中火，等雞湯燒開，鍋里加入蘑菇，雞肉，土豆，玉米粒，迷迭香碎，以及鹽和胡椒。
5轉小火燉慢燉，直到土豆變軟。大概需要三十分鐘,這個時候湯會已經變得有些濃稠。
6加入牛奶和淡奶油，不斷攪拌。小火煮沸後繼續燉煮十分鐘。
7嘗嘗湯味，如果需要按照口味適當加鹽。
8裝盤，可以撒些新鮮切碎的歐芹（parsley）。
小技巧
1、因為濃湯需要炒糊，請大家嚴格按照黃油、麵粉和清雞湯的比例來操作，最好不要隨意更改。 2、如果家裡有自己做的清雞湯更好，如果沒有，在美國的小夥伴可以去超市買現成的chicken broth，在國內的小夥伴可以買雞湯塊，按比例調製 。 3、牛奶和奶油可以統一變為3 cups of half and half。味道更佳濃郁，奶味更足。 4、加入奶油和牛奶煮沸後會咕嚕咕嚕的冒泡泡，這個時候千萬要小心，特別燙，嗚嗚……
