鮮蝦仁白果蛋炒飯 0

原料

材料粳米飯150克,雞蛋1隻,蔥花10克,鮮蝦10隻,白果25克調味料味精2克,植物油250cc,鹽、胡椒粉少許

步驟

1、鮮蝦放入沸水中煮熟。 2、將煮熟的鮮蝦去掉蝦殼待用。 3、鍋內入油燒至四成熱時。放入白果過油至熟瀝出。 4、鍋中留油30cc,加入打散的蛋液炒勻,再加入米飯炒散。 5、加入鮮蝦仁、過油的白果,鹽、珠精、胡椒粉用旺火把米飯炒出香味。 6、撒上蔥花即可裝盤。 POINT 1、鮮蝦選用蝦身較大的。 2、白果過油要透,才能呈現白果的香糯。

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