蝦仁蛋炒飯 0

原料

雞蛋,隔夜米飯,蝦仁,食用油,西芹,蔥花

步驟

1.蝦去頭剝殼,背上剪開抽出腸泥。西芹洗凈切成小粒 2.雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻,在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液中,用筷子把米飯撥散攪拌均勻,讓每顆米飯都均勻裹上蛋液 3.鍋燒熱,放油(比平時燒菜稍微多點),油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色,撈出備用 4.把步驟2倒入鍋中,不停翻炒,至飯粒乾爽,顆顆分明 5.把西芹粒倒入翻炒片刻 6.倒入事先炒好的蝦仁,放少量鹽和雞精調味,翻勻後撒點蔥花即可出鍋

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