南瓜餅和荷包蛋 0

原料

日本小南瓜半個,糖,糯米粉,2個雞蛋,鹽和胡椒,蔥。

步驟

1、日本小南瓜半個, 上鍋蒸15分鐘, 或者用微波爐叮個8分鐘也成; 2、把南瓜肉挖出, 加2tbsp糖,用勺子壓成泥,再加入糯米粉揉成團(根據需要可加微量的水, 我加了大約3tbsp的糯米粉和1tbsp的水); 3、按自己喜好揪出適量揉成團壓扁; 4、鍋內少量油, 煎南瓜餅, 每面3~4分鐘,出鍋後用paper towel吸油。 另:打了2個雞蛋,撒適量鹽和胡椒以及蔥,蓋鍋蓋, 關火,燜1分半鐘,糖 5、再放兩個荷包蛋。

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