用料鮮鯉魚1000克，酸菜魚佐料(袋裝)半袋，植物油、精鹽、清湯、味精各適量。
1、鮮鯽魚去鱗、內臟，洗凈。 2、將凈魚放菜板上斜刀片下魚片。酸菜切成2厘米長的段。 3、鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入酸菜魚的佐料，煸炒數分鐘，加清湯、精鹽，待開鍋後放入魚片，蓋好鍋蓋小火燉10分鐘，魚熟後放入味精調味即可。 功效 養血滋陰，清熱解毒，瘦身養顏。
