鯉魚: 1條， 黃豆醬油: 3大勺， 蔥姜蒜: 適量， 花椒粉: 2勺， 白醋: 2勺， 糖: 2勺， 干辣椒: 5個， 大料: 1顆， 老抽: 1勺， 味精: 少許， 鹽: 2勺， 料酒: 1勺
1魚改刀。
2魚改刀煎到兩面金黃。
3依次放蔥姜，醬油，花椒粉，鹽，白醋，料酒，白糖。
4倒水沒過魚，放大料，干辣椒，蒜，繼續燉。
5湯收到適量，放味精，出鍋。
