清蒸鯉魚 0

原料

鯉魚。 1斤一一1.2斤: 條, 蔥: 根, 姜: 片, 花椒油。 少許(也可用花椒): , 豆鼓。 少許: , 芹菜葉。 少許: , 芝麻油: 4一6勺

步驟

1魚洗凈,去肚子裡的黑膜、魚筋。割斜紋,魚身兩面和肚子用鹽抹勻。

2䓤姜切絲,豆鼓切末備用。將部分蔥絲均勻鋪在蒸盤中,把魚放在上面。

3將薑絲填入魚身的斜刀口裡(兩面都要放哈)魚肚魚頭裡也放些去腥。淋上生抽(我用的是沒添加劑的本地生抽)撒上蔥絲丶豆鼓碎。

4我的鍋鍋肚子太小,將就用。上冷鍋蒸10一12分鐘(大火燒開後轉用中小火)出鍋後撒上芹菜葉,少許花椒油,再用燒辣的芝蔴油澆上即可。也可加些雞精(反正我沒加)味道就己經很鮮美了。

5別搶啊!讓我拍個全景⋯

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