原料
腌汁: ， 白葡萄酒醋 white wine vinegar: 250ml， 水: 250ml， 白砂糖: 40g， 檸檬 （黃）lemon: 3-4薄片， 紫洋蔥: 3-4薄片， 干紅胡椒: 3-4粒， 黑胡椒: 2-3粒， 歐芹 parsley: 一小把， 調味汁: ， 醬油 soy sauce: 15ml， 水: 15ml， 粗紅糖: 半茶匙， 細薑絲: 一些， 檸檬汁（青）lime juice: 一些， 配菜沙拉: ， 芝麻菜: ， 茴香菜: ， 主料: ， 新鮮鯖魚: 兩條
步驟
1第一步處理魚，切成需要用的大小，取出魚刺有兩種方法 ，第一種是用鑷子一根根夾，第二種是用刀在主刺的位置切一個尖角朝下的斜三角
2順著主刺切小三角，把魚骨提出來。
3準備好腌汁的所有食材，注意哦⚠️，綠色的是歐芹，不是香菜。家裡沒有紫洋蔥了，所以我用了白洋蔥。
4用60攝氏度將腌汁煮一會兒，使各種食材的味道融合的恰到好處，晾涼後將魚肉放入腌制20分鐘。魚肉麵向下。
5180-200度上下火烤四五分鐘，視自家烤箱溫度和魚的大小而定。烤之前在魚皮劃幾刀防止捲曲，魚肉朝下，為了防粘可以在烤盤上抹油。
6調味汁混合，待用。
7voila.鋪上芝麻菜和茴香沙拉（假裝 哈哈 沒買茴香和芝麻菜），淋上醬油檸檬汁裝盤完成。
小技巧
1.建議選用新鮮鯖魚，口感肯定甩冷凍幾條街，因為家裡只有冷凍魚了，所以湊合做了，其餘如三文魚和金槍魚之類脂肪含量高的魚也適用此法。 2.魚的大小和烤箱溫度有異，所以烤的溫度和時間在範圍內自行掌握。 3.歐芹不能用香菜代替，香氣不同.
