原料
蒜蓉: 1瓣大蒜， 薑蓉: 2片2cm厚的薑片， 紅辣椒（切碎）: 1/2個， 青檸檬汁lime: 1個青檸， 棕櫚糖（或用砂糖代替）: 8克， 醬油: 1湯匙Tbsp， 芝麻油: 1湯匙Tbsp， 烤過的白芝麻: 2茶匙， 紅皮洋蔥: 1/4個， 紅彩椒: 1/4個， 小胡瓜Courgettes: 1/4個， 豆角: 4根， 豆芽: 30克， 茴香頭: 1/4個， 大白菜葉: 50克， 小油菜: 1棵， 黃色甜菜根: 1個， 薄荷葉: 15片， 香菜葉: 10片， 石榴籽: 2湯匙Tbsp， 葡萄籽油:
步驟
1除了石榴籽外，將沙拉用的蔬菜切好混合，另留出一些香菜葉、薄荷葉和白芝麻做點綴。 只要將大塊的硬莖類、根類蔬菜切成薄片，把葉菜切大塊即可。
2將沙拉汁所用材料混合攪拌均勻
3將沙拉汁和蔬菜混合拌勻
4平底鍋燒熱後倒入葡萄籽油，倒入步驟3拌勻的沙拉，快速翻炒1-2分鐘後出鍋。 （也可先翻炒蔬菜1分鐘後，再倒入醬汁翻炒1分鐘）
5將炒好的沙拉盛出擺盤，淋上鍋中的湯汁。撒上石榴籽、香菜葉和薄荷葉即可。
小技巧
- 把擠乾的青檸檬過一下清水，再用力擠一擠可以擠出跟多的汁水。
