原料
玉米粉: 90g， 麵粉: 140g， 冰糖: 適量， 酵母: 3g， 溫水（30℃左右）: 適量
步驟
11.準備90g玉米粉和麵粉140g,攪拌均勻
22.將酵母放在碗里，加適量溫水（喝起來不熱的水），攪拌均勻，靜置3分鐘，同時將適量冰糖用一點沸水化開（我嫌太慢，放微波爐加熱融化的
33.將化好的冰糖水和酵母都加入攪拌好的混合粉中，再逐漸加入適量化酵母的溫水（一定要一點點地加水，等到不粘手，盆也乾淨的時候就可以了）
44.不斷揉捏，揉到光滑即可，開始發酵（我是放到酸奶機里的，一個小時），有烤箱的也可以用烤箱發酵
55.時間到，發酵好了，不斷揉捏，不斷揉捏，不斷揉捏（重要的話要說3遍），等到切開看看沒有空洞即可，否則繼續揉捏……切好適當大小即可啦！
66.放入電飯鍋的蒸籠中，鋪好紗布，將切好的饅頭放入，彼此之間留有空隙，等到再次發酵，靜置20分鐘，再插電蒸20分鐘左右，一定要密封哦！（如果有蒸鍋那就太棒了✌） 等待出爐吧！
小技巧
一定要多揉捏，一定要充足的發酵時間，一定要密封蒸，一定要上鍋等待再次發酵！！！ 這些都是我曾經貪時間快省略掉而導致失敗的經驗哦！
