原料
五花肉: 克， 冰糖: 克， 姜: 片， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺
步驟
1帶肥帶瘦有皮兒的五花肉 切好
2鍋內放冷水加生薑料酒 下五花肉一起開蓋煮開 五花肉撈出沖洗乾淨 瀝水
3鍋燒熱 放油 放冰糖 中小火慢慢炒糖色（就是不停戳戳翻翻冰糖 直到它們融化並稍稍變色 下五花肉翻炒 小心油濺
4讓五花肉均勻裹上糖色 中火翻炒一會兒 加入生薑 生抽3勺 老抽1勺 料酒2勺 加開水遠遠沒過五花肉頂端 小火燉40-50分鐘左右 期間可嘗味 覺得淡了等肉煮爛可放少許鹽 覺得不夠甜可以繼續放冰糖
5哎嘿嘿 收汁出鍋
