快手版螞蟻上樹 0

原料

正宗紅薯粉: 2兩, 肥瘦均勻豬肉泥: 1兩, 蒜苗: 兩根, 姜: 一小塊, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 青椒: 3隻

步驟

1紅薯粉提前15分鐘,熱水泡發,泡發以後冷水洗一次更勁道。

2把蒜苗切碎、辣椒切碎、姜切碎。

3肉泥加入適量料酒、老抽、生抽攪勻腌制十分鐘。

4熱鍋冷油燒熱,加入姜碎和大蒜頭煸炒爆香。

5加入青椒煸炒10秒,再加入腌制好的肉泥煸炒到變色(變灰色)變香。

6加入少量生抽煸炒肉泥

7加入粉絲和肉泥一起翻炒3分鐘

8一起煸炒,正宗紅薯粉會慢慢變軟變Q,但是不會斷~

9粉絲炒軟以後和肉泥粘在一起,再加入切碎的大蒜苗

10因為整個過程中加了生抽比較多,所以不加鹽就有鹹味啦。

11鐺鐺鐺,裝盤了,美美的味道很好。

12夾起一筷子,哇,正宗紅薯粉就是很有彈性!

小技巧

紅薯粉千萬不要開水一直泡,要記得撈出來冷水洗一下這樣吃起來更Q,快手家常菜~微信:13908461863,歡迎交流美食尋找無添加地道食材。

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