螞蟻上樹 0

簡介

飯飯飯,拌飯炒飯各種米~ 346菜譜

原料

肉餡 2兩, 粉絲 2把, 蔥姜蒜碎 若干, 剁椒 兩勺, 生抽 2勺, 老抽 少許, 料酒 1勺, 生粉 一勺, 鹽 若干, 糖 若干

步驟

1肉餡放一勺生粉、一勺料酒,用手抓勻後,腌制20分鐘待用

2粉絲用溫水泡軟,用剪刀剪一下待用

3鍋里放油,滑炒肉餡變色後撈出來待用

4鍋里放少許底油,加蔥姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味

5倒入粉絲,加生抽2勺、老抽少許、料酒1勺,放入肉餡翻炒均勻後,加一勺糖,少許鹽出鍋

小技巧

1、美好的菜不一定都複雜,我最喜歡簡單菜了。 2、粉絲別燉久了,容易變一坨。 3、不用加水,那些個調料就夠了。加水還是會變一坨,這東西吸水,有多少水都給洗乾淨了。缺少了口感,就不好吃了 4、剁椒是咸滴,醬油生抽都是咸滴,所以要適量放鹽,加老抽是為了顏色。色彩重一點,容易有食慾