原料
宗家府泡菜: 200g， 內脂豆腐: 350g， 牛肉片: 隨意， 金針菇: 隨意， 香菇: 4朵， 西葫蘆: 1/4， 油麥菜: 3根， 膳府太陽草辣醬: 一大勺， 蔥: 一小段， 蒜: 一掰， 鹽: 適量
步驟
1豆腐劃片倒出、金針菇切尾撕條、香菇去蒂切6段、西葫蘆切片、油麥菜批開。
2蒜切片，蔥切絲。
3鍋入水燒開，牛肉片燙開，盛出。
4熱鍋涼油，放一半蔥絲，加入辣白菜炒香。
5加辣醬、金針菇香菇翻炒均勻。
6加水煮開滾2分鐘，放入西葫蘆翻滾2分鐘，加鹽調味、再放牛肉片與豆腐，待豆腐飄起煮一分鐘放入油麥菜，離火。
7撒蔥花與蒜片，享用。
小技巧
牛肉片先燙是為了撇除肉腥血沫油脂。豆腐那個嫩，喝完身心舒暢。
