原料
新鮮泥猴桃: 1個， 雞蛋: 5個， 鹽: 1g， 可可粉: 30g， 黑巧克力: 200g， 低粉: 100， 牛奶: 80ml， 糖: 25g， 淡奶油: 500g， 吉利丁片: 3片， 新鮮草莓: 250g
步驟
1做一個可可味的戚風蛋糕
2吉利丁片放入水中泡軟
3200g淡奶油加黑巧克力加熱至融化
4吉利丁片瀝水加入巧克力溶液攪拌均勻，冷卻備用
5250g淡奶油加20g糖打發到出現紋理即可
6冷卻的黑巧克力溶液中分三次加入打發的淡奶油拌勻，放入冰箱冷藏1小時
7蛋糕上下分成兩片，一片大的鋪在模具底部。
8倒入一半冷藏後的慕斯
9另一片切掉一圈邊，看上去小一圈
10草莓若干，切開，均勻放在慕斯里。鋪上小一圈的蛋糕片。
11倒入另一半慕斯，抹平
12均勻撒上可可粉，放入冰箱冷藏備用。
1350g淡奶油打發到乾性發泡，裝入裱花袋。
14取兩個草莓，切開一部分尖頂。其餘獼猴桃和草莓切開備用。
15取出蛋糕，裝飾表面，完成後，冷藏一夜即可食用。
