寧波烤黑魚 0

原料

老抽: 2勺, 生抽: 3勺, 姜: 3片, 料酒: 100ml, 干辣椒: 1隻, 醋: 100ml, 糖: 適量, 蔥: 1斤

步驟

1先將黑魚去頭處理乾淨,切片加生薑,醬油腌制1小時

2將黑魚片兩面煎金黃

3加料酒,醋。過一會加入開水沒過魚

4大火燒開,放入蔥

5爾後調至中火慢燉

6讓蔥吸汁,放糖,烤乾。

7收汁差不多,先將黑魚盛出

8再將蔥炒干

9盛出,將蔥蓋於黑魚上

10完工

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