原料
麵糊材料: 蛋白霜材料， 牛奶:30克: 白砂糖:30克， 黃油:20克: 蛋清:3個， 白糖:15克: 檸檬汁:2克， 蛋黃:3個: ， 低筋麵粉:50克: ， 黑巧克力:80克: ， 朗姆酒:3克: ， 杏仁片:10克（烤箱100度烘烤5分鐘，拿出備用）:
步驟
1準備好材料
2操作步驟 黃油，巧克力隔水融化備用。 白糖加人牛奶攪拌均，再加入蛋黃攪拌均勻
3加入過篩好的低筋麵粉，輕柔攪拌至無顆粒
4將融化的黃油加入麵糊中攪拌均勻
5再加入烤過的杏仁片拌均勻
6最後加入融化的巧克力和朗姆酒到麵糊中攪拌均勻即可
7蛋清加入白糖；檸檬汁
8用電動打蛋器打至濕性發泡（蛋白霜紋路清晰，提起有尖勾即可）
9將打好的蛋白霜分一半到麵糊中，同一方向翻拌均勻
10再把拌好的麵糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均勻即可
11模具底部用錫紙包好
12將麵糊倒入模具中（8分滿）在表面再撒點杏仁片裝飾
13放入預熱好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分鐘
14烤好的蛋糕自然冷卻，在蛋糕面上散些糖粉裝飾即可
