原料
海對蝦: 15隻， 料酒: 一勺， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 一勺， 姜: 3片， 蔥: 1根， 干辣椒: 3個， 蒜: 4瓣， 宮保汁: ， 生抽: 3湯匙， 老抽: 1湯匙， 醋: 2湯匙， 糖: 1.5湯匙， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 香油: 幾滴， 配菜: ， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根
步驟
1一小把生花生米下油鍋炸熟撈出備用，黃瓜切丁備用，胡蘿蔔切丁水煮十分鐘後撈出備用，蔥姜蒜辣椒皮切好備用，蝦用料酒白鬍椒和澱粉抓勻備用。
2宮保汁：生抽，老抽，糖，鹽，醋，香油，加一點溫水攪拌至糖溶解加入少量澱粉。
3熱鍋起油，煸炒辣椒皮至出香味。
4放入腌好的蝦翻炒至有一點發紅，然後倒入蔥姜蒜繼續翻炒。
5倒入配菜，炒至蝦仁全熟然後倒入宮保汁。
6待湯汁濃稠後盛出，倒入炸好的花生米。
7開動咯(*/ω＼*)
8好吃！
小技巧
宮保汁要提前備好，整個炒制過程比較快，以免手慢腳亂?
