浙江菜《醉雞》醉 0

原料

雞雞: , 紹酒:

步驟

1雞腿肉去骨,加鹽和料酒腌制用錫紙捲成筒狀。保持小火微開煮20分鐘。

2悶十分鐘後,取出放入冰水中浸涼,使雞皮緊緻。

3雞湯加花雕酒(黃酒,紹興酒)一比一對製成酒汁。加入枸杞歸,鹽和糖。放入雞肉卷。

4放入冰箱腌制24小時。切片擺盤,淋上料汁

小技巧

醉☞ 用酒腌制

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