原料
鴨掌: 500克， 鴨心: 12顆， 蒜頭: 半個， 薑片: 4片， 冰糖: 五六顆， 料酒: 2勺， 生抽: 4勺， 老抽: 2勺， 香葉: 2片， 鹽: 1小勺， 辣椒: 1顆
步驟
1①水煮開倒入料酒，2片薑片放入鴨爪、鴨心焯水，
2材料備好，滷料包，蒜頭，薑片，冰糖，香葉，辣椒，(喜歡辣的可以多放點辣椒)
3③熱鍋倒油，放入蒜頭、薑片炒香，鴨爪鴨心放進去炒均勻，加白開水淹沒鴨爪，倒入生抽，老抽，料酒，冰糖，鹽，滷料包，辣椒，香葉，大火煮開，蓋下鍋蓋，關小火，煮一小時，煮好後，汁多的話，收汁，不多再煮一下就可以出鍋了
4滷好的樣子，吃起來，口感糯糯的，甜中帶點小辣，小孩子也可以吃喲。
小技巧
滷鴨爪時，一定要放滾燙的白開水
