滷鴨(鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌) 0

簡介

之前買過的鴨脖啥的雖然還覺得不錯,但總覺得新鮮度不夠,而且還超級辣。之後在market看到有賣這些的,就趕緊拿下回來自己研究。大學時候,可是最愛啃鴨脖的哦

原料

鴨脖, 鴨翅, 鴨頭, 鴨掌, 蔥, 姜, 蒜, 八角, 茴香, 桂皮, 香葉, 鹽, 糖, 雞精, 辣椒, 花椒, 生抽, 老抽, 料酒

步驟

1洗凈鴨頭、鴨掌、鴨脖、鴨翅,冷水入鍋,撇沫

2熱鍋,放油,將蔥姜蒜,花椒,八角,桂皮,香葉,辣椒一起炒出香味來後就關火

3把料放入撇完沫並洗凈好的各種鴨的鍋中,倒入料酒,生抽,老抽,鹽,糖,味精,水沒過鴨

4煮15分鐘左右,關火悶15分鐘。放冰箱過夜,第二天就可以吃啦~

小技巧

我是把所有的一次性滷了拉倒,省的下次還要再鹵。而且正好過節嘛,小夥伴們可以一起享用。其實不管你是只單滷鴨脖也好,或者鴨頭,都是一樣的做法呢

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