鴨脖, 生抽, 老抽, 紅辣椒, 花椒, 桂皮, 蔥, 姜, 糖, 鹽
1鴨脖撕膜，泡一小時，洗乾淨
2紅辣椒切斷，蔥姜切開，備用
3鍋里加冷水，鴨脖冷水入鍋
4水沸，去沫
5將鴨脖撈出
6瀝干水，備用
7鍋里加油，燒熱後，加入蔥姜爆香，加入花椒和紅辣椒，翻炒出香
8加入清水，生抽，老抽，鹽，糖，煮沸
9放入鴨脖，大約15-20分鐘，關火
10撈出鴨脖，滷汁放涼後，再將鴨脖放入，浸泡一晚上即可
11經過浸泡的鴨脖
12切斷即可享用
