原料
雞蛋: 3個， 麵粉: 3勺尖尖滴， 牛奶: 6平勺， 糖: 2勺， 鹽: 一點點， 油:
步驟
1先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記
2蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。混合調勻。混合後在加點小蘇打，更鬆軟。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。
3首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另一個作用是提高甜度。 接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。 接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。 註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了（15-45分鐘吧）
4把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
5電飯煲倒入點油，防止粘鍋。電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。然後，再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
6這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。
7放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
