簡介
已經不是第一次用電飯煲做蛋糕了，不過這次換了一個新的電飯煲，不是很會用，研究了半天終於做出來的，如果家裡也用美的FD3018的電飯煲可以參考我的做法，如果只是一般的電飯煲，後面的過程可能稍有出入，所以在這裡簡單的描述下。 放入蛋糕液後，按下煮飯鍵，然後電飯煲會自動保溫，大概20分鐘左右再次按下煮飯鍵，將毛巾放置在透氣的地方蓋住，20分鐘後會自動跳至保溫，然後就做好啦~
原料
原料：雞蛋4個，麵粉3勺冒尖，糖4勺，牛奶6勺，色拉油少許2-3勺即可 工具：3根筷子（有打蛋器最好），1把勺子，1塊毛巾，1個電飯煲，2個碗（別拿吃飯的小碗，稍微大一點），蛋清分離器
步驟
1、準備好所有的工具，將所有的器具擦乾，特別是2個碗和攪拌工具。 2、準備好其中一個擦乾的大碗，將4個蛋的蛋清通過蛋清分離器倒入碗中（沒有蛋清分離器的話，記得不要把蛋黃弄破，一點點將蛋清轉移），蛋黃轉移至另外一個碗中，用打蛋器（或者3根筷子）快速打蛋清。 3、蛋清打至魚泡狀的時候，加入1勺糖，繼續打至粘稠狀時，再加1勺糖，繼續打成奶油狀（一般來說，黏在筷子上不會掉就行），然後放置一邊。 4、在放蛋黃的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌均勻後，加入一半剛剛打好的蛋清，上下攪拌均勻後再放入另外一半蛋清，上下攪拌均勻，暫時放置一半。 5、電飯鍋預熱1分鐘左右，確認沒有水後倒入2-3勺色拉油，讓色拉油充分在鍋底塗抹，以防粘鍋。 6、將剛剛打好的蛋糕液倒入電飯鍋中，蹲幾下震出起泡，放入電飯鍋中。 7、我用的是美的FD3018，和一般的電飯煲的用法稍微不一樣，如果也有這個型號的電飯煲的親們可以參考下我的方法：將盛有蛋糕液的內膽放入電飯煲中，按下超快煮的按鈕，大概20-30分鐘左右就會自動跳到保溫檔，然後再按下超快煮，再煮20-30分鐘後跳至保溫檔，保溫大概5-10分鐘即可，蛋糕很容易就脫出，然後就可以吃啦~~
小技巧
1、器具不能沾水。 2、蛋清液中儘量不要沾到蛋黃。 3、打蛋清的時候很累，但是再累也儘量不要停，不然要打很久，我用3根筷子打蛋清大概用了25分鐘左右，手都要斷了，所以還是建議用打蛋器，有條件的用電動的，省時省力！ 4、色拉油不要塗得太多，不然蛋糕出爐會很油！
