香腸奶油義大利面 0

原料

義大利面200公克,香腸250公克,芥菜梗150公克,大蒜2瓣,洋蔥1/4個,高湯200公克,奶油白醬80公克,鮮奶油60公克,橄欖油40公克,帕梅善起司粉10公克,鹽少許,巴西利10公克,胡椒粉少許

步驟

  1. 先將香腸蒸熟後切片備用。 2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮10∼12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。 3. 將大蒜切末、洋蔥切丁、芥菜梗洗凈切段、巴西利切末備用。 4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱後,放入大蒜末炒香,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油,以小火烹煮;最後加入香腸片、鹽及胡椒粉翻炒一下。 5. 撈起作法2的義大利面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。

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