胡蘿蔔: 半根， 豆芽: 半斤， 菜油: ， 鹽: ， 雞精:
1胡蘿蔔洗凈切絲，黃豆芽洗凈。
2開火，鍋中不放油，直接倒入黃豆芽用中火翻炒，豆芽水干後再翻炒幾遍起鍋。
3放少量菜油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒（如果有蔥姜蒜等調料，可以先放調料翻炒幾下再放入胡蘿蔔），半熟後將黃豆芽倒入翻炒。油吸收了再放點水，放入鹽、雞精調味即可。
