酥脆糖醋裡脊 0

原料

豬裡脊: , 料酒: , 鹽: , 玉米澱粉: , 醋: , 糖: , 色拉油: , 蛋清: , 熟芝麻: , 白鬍椒粉:

步驟

1豬裡脊肉洗凈,切1厘米厚3厘米長的條,放少許料酒,鹽,白糖,白鬍椒,一顆蛋清腌制20分鐘

2腌制好的裡脊裹上薄玉米澱粉,過油炸兩遍,成金黃色就好了

3炒鍋里留一點油,倒入糖,醋,一點鹽,澱粉水的混合物,放入炸好的裡脊條,收成濃汁,出鍋撒芝麻,開吃

小技巧

1.切裡脊條時要逆著切斷纖維,不要順著纖維切,否則咬著柴 2.炸兩遍,第一遍炸熟,第二遍炸脆

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