原料
羅氏蝦: 8隻， 秘制胡椒粉: 40g， 台灣米酒: 300ml
步驟
1把羅氏蝦剪掉蝦槍，蝦須和蝦鱉，清洗乾淨
2把狗母鍋放在煲仔爐上，將清理乾淨的羅氏蝦放在狗母鍋中，加入台灣米酒
3台灣米酒以覆蓋羅氏蝦為標準，大火燒開後見米酒起火轉小火，蓋上蓋子
4將秘制胡椒粉分兩次放入鍋中，第一次放置時間為米酒放在鍋中和羅氏蝦均勻攪拌，第二次放置時間是鍋中米酒要收干，變的粘稠時放入，攪拌均勻
5攪拌均勻後撈出用電吹風筒把羅氏蝦(胡椒)表面吹乾，即可擺放在狗母鍋上，整個出品時間在15-20分鐘.
小技巧
一定要控制好火候，否則時間長或糊掉.
