豬皮凍 0

原料

豬皮: 500g, 生薑: 少許, 老抽: 少許, 生抽: 少許, 大料: 少許, 調料根據口味自己調整:

步驟

1準備豬皮(可在菜市場低價買到) 洗凈,把毛拔乾淨!把豬皮面層上的豬油用刀刮乾淨。再把豬皮切成1cm*4cm的長條。準備就緒!

2準備一口鍋!放水,生薑,生抽,老抽。豬皮下鍋煮。

3待煮沸後,試試鹹淡,放點辣椒,口感更好!繼續煮,煮到湯汁偏厚一點,起鍋,放邊上待冷卻,把面層的一層油花撈乾凈。等放冷卻後,放進冰箱冷藏。24小時後,取出用刀劃開!

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