原料
排骨: 500克， 八角: 2個， 花椒: 適量， 老抽: 適量， 姜: 5片， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 玉米: 適量， 豆角: 適量， 芋頭: 食量
步驟
1排骨洗凈用鹽水泡15-20分鐘。放薑片，蒜片，瀝干水。
2涼鍋放入排骨一起煸炒
3至肉表面變色，出油。
4放山楂片，這個可以讓排骨更快的軟爛並且去油膩
5放入幾粒冰糖
6加入生抽，料酒，頭抽，可以多放一些頭抽，減少之後放鹽的量。
7煸炒至變色
8加入溫開水，剛好沒過排骨。燉至軟爛。如果時間掌握不好.就小火燉至湯少於3/1。
9可根據顏色酌情加入頭抽生抽
10依次加入玉米，豆角翻炒。均勻後加入水，為菜量一半的位置
11等豆角熟了入味了就出鍋吧。
小技巧
如果有南瓜最好了，切塊入菜，顏色味道更加美味。儘量不放鹽，如果放鹽也要在出過前，順序很重要，放早了，肉不容易軟爛。可用用頭抽生抽調味。這樣肉味更香。懶人菜
