原料
排骨: 500克， 豆角: 750可克， 玉米: 一條適量， 八角: 一個， 姜（薑片）: 適， 大蔥（蔥花）: 適量， 大蒜（拍扁）: 適量， 生抽: 兩湯勺， 料酒: 一湯勺， 鹽: 適量
步驟
1排骨，剁寸段洗凈控水備用 豆角，摘去兩邊筋洗凈控水備用 玉米，洗凈切段 姜，切片 蔥，切蔥花 蒜，拍扁
2大勺燒熱加少許油，將洗過的豆角控干水份放入大勺中火翻炒，直到豆角完全炒蔫取出裝盤備用。
3大勺放少許油加入排骨中火翻炒，直道排骨脫骨狀態，即排骨的肉縮到排骨中間，兩邊露骨頭OK； 這時放入大料、薑片、蔥花、大蒜一起翻炒出香味，加入兩湯勺生抽繼續翻炒幾下出香味，放入炒過的豆角繼續一同翻炒幾下OK?加水——水量超過大勺內的所有菜，把切斷的玉米擺在排骨燉豆角上。 大火燒開，調小火蓋上蓋燒十五至20分鐘，期間翻動兩次；直道排骨、豆角爛透。 這時如果湯汁還是很多，就調大火靠去多餘水份同時加入鹽。 裝盤?開吃！ 喜歡放調味料的可以在裝盤前放入雞精、花椒油等……
小技巧
豆角一定先炒蔫（才好吃）? 排骨一定炒脫骨 這道菜里可以隨個人喜歡放土豆粉條、土豆（切大塊）、南瓜等等 在東北如果此菜加入南瓜?又叫《大豐收》是飯店裡必備的一道燉菜
