橙香淡奶油司康 0

原料

低筋粉: 200克, 細砂糖: 25克, 鹽: 1克, 黃油: 30克, 雞蛋: 1個, 淡奶油: 50g, 泡打粉: 4克, 橙子皮碎: 1個

步驟

1用料準備。

2將5克糖放入橙皮碎中,攪拌均勻,腌制。

3低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩。

4倒入切成小塊的黃油和20克細砂糖,用手搓至混合均勻。

5將雞蛋打散,預留15ml,其餘和奶油、橙皮碎一起倒入混合均勻的麵粉中。

6揉成粗糙的麵糰,將烤箱預熱200度。

7將麵糰擀成1.5cm厚的面片,用模具切割出一個個的圓面片。

8將切好的圓面片放入烤盤中,中間要保持一點距離。

9將提前預留的15ml全蛋液刷在表面,放入預熱好的烤箱中層,烤15分鐘,至餅乾膨起,表面顏色金黃即可。

10配方中的糖量不多,非常適合塗抹果醬吃。

小技巧

1.麵糰不要過度揉捏,所有材料混合成團即可。 2.司康餅造型可以變成三角型、方型等等。

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