原料
豬肚: 1個， 蓮子: 20g， 姜: 1小塊， 胡椒粉: 少許， 鹽: 1勺， 枸杞子: 5g， 洗豬肚材料:鹽: 150g， 洗豬肚材料:生粉: 100g
步驟
11. 買回來的豬肚先清洗掉一些肥油，翻過來用水沖洗掉一些你粘液， 再用鹽，生粉搓洗，先不要加水，直接加進去搓洗 2. 搓洗到沒有黃色的粘液 3. 用水沖洗乾淨 4. 鍋里坐水燒開後再把豬肚放進去燙煮至豬肚腸子變成白色即可撈出，切記不可煮太久
25. 把腸子上的白色膜去掉用刀子刮乾淨 6. 再把腸子剪開洗乾淨備用 7. 準備好材料 8. 提前泡一下
39. 豬肚冷水下鍋加入薑片 10. 加入蓮子 11. 煮開時撇去浮沫蓋上蓋子中小火煲 12. 煲至筷子可以輕鬆搓一個洞就可以了
413. 撈出切成自己喜歡的大小 14. 再把豬肚放進湯里加入枸杞子 15. 蓋上蓋子繼續煲10分鐘 16. 加入1勺鹽
5加入少許胡椒粉
6出鍋咯
7成品圖
8成品圖
9成品圖
10成品圖
小技巧
1.豬肚在菜市場買新鮮的清洗起來會更容易 2.清洗至沒有異味即可 3.燙煮的時候切記不能燙太久
