香菇黑木耳蒸雞翅 0

原料

雞翅: 9個, 香菇: 3朵, 黑木耳: 15小朵, 調料: 料酒,老抽,鹽,胡椒粉,薑片,紅薯澱粉,水

步驟

1雞翅浸水半小時,去血水,斬成小塊,入姜塊料酒鹽胡椒粉老抽拌勻,冷藏至少半小時(我3小時)。

2香菇和泡發的黑木耳洗凈,香菇切片,黑木耳摘小朵,鋪在平盤底部,捏少許鹽灑在上面,取出雞翅拌入水澱粉,平鋪在盤子最上面,最好就一層容易熟。

3水開入鍋大火蒸15分鐘,關火,撒蔥即可。

小技巧

我用了大顆粒的紅薯澱粉,更嫩!

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