炸刀魚 0

原料

帶魚: 1條, 鹽: 少許, 糖: 少許, 生抽: 少許, 料酒: 少許, 十三香: 少許, 白醋: 少許, 姜: 少許, 蒜: 3隻, 麵粉: 少許, 雞蛋: 3個

步驟

1將刀魚洗乾淨,切段,開水燙一下消毒

2將以上調料混合做成腌制魚的汁,蒜生薑切沫,(建議放重一點,會很好吃)

3把洗乾淨的刀魚放入醬汁中,翻一翻,蓋上蓋子或者保鮮膜,放置冰箱中,停留30分鐘,時間越久越入味。

4取3隻雞蛋打入碗中,加入少量麵粉,不要調的太稠,稀一點。

5油燒開,刀魚在雞蛋碗里過一下然後放入油中開炸,顏色變成金黃色就可以了。

小技巧

沒有過程圖片,以後再做可以加上去,不過真的很好吃,忍不住跟大家分享一下!調料、麵粉之類的真的沒稱重量,大家看著放吧,但是調料我真的放的很重,所以比前幾次做的都好吃。

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